Tortilla de zapallito italiano

Ingredientes para la receta de cocina:

• 1 Zapallo italiano grande
• 1 Zanahoria grande
• 1/2 Pimentón rojo picado en cuadritos
• 3 Claras de huevo
• 1 Cucharada aceite de oliva
• 3 Cucharadas semillas de sésamo tostado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación de la Receta:

Corte el zapallito en rodajas y cocinarlo en el sartén. Luego retire y escurra en papel absorbente, ralle la zanahoria y mezcle con el sésamo.

Bata las claras de huevo, mezcle la mitad de las claras con el zapallito italiano y la otra mitad con la zanahoria y el sésamo, en un sartén con aceite arme la tortilla, primero la zanahoria y encima el zapallito italiano, deje que se cocine hasta que esté dorada por ambos lados.